রেড ভেলভেল কেক

এই রেসিপি অনুযায়ী কেক শুধুমাত্র সুন্দর নয়, খুব সুস্বাদুও। বিস্কুটটি সরস, হালকা এবং সুগন্ধযুক্ত এবং রেড ভেলভেল্ট কেক নিজেই দুর্দান্ত দেখাচ্ছে।

পণ্য

"রেড ভেলভেল কেক" এর জন্য:

• ময়দা - 340 গ্রাম
• চিনি - 300 গ্রাম
• কোকো - 1 চামচ। একটি চামচ
• নুন - 1/4 চা চামচ
• বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ
• সোডা - 1 চা চামচ
• ডিম - 3 পিসি।
• কেফির 3.2% - 200 মিলি
• ক্রিম 33% - 80 গ্রাম
• সূর্যমুখী তেল - 300 গ্রাম
• খাবারের রঙ লাল (জেল) - 2 চামচ
• ক্রিম জন্য:
• মাখন 82.5% - 100 গ্রাম
• গুঁড়া চিনি - 100 গ্রাম
• ক্রিম পনির (ফিলাডেলফিয়া) - 350 গ্রাম

কীভাবে একটি রেড ভেলভেল কেক তৈরি করবেন:

পদক্ষেপ 01: সমস্ত শুকনো উপাদানগুলি দু'বার চালিত হয়। (সোডা এবং বেকিং পাউডারের শেল্ফ লাইফের দিকে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না, অন্যথায় কেকগুলি উঠবে না))

পদক্ষেপ 02: শুকনো উপাদানগুলিতে, কেকের জন্য অন্যান্য সমস্ত পণ্য যুক্ত করুন। (ময়দাটিকে একটি উজ্জ্বল লাল রঙ করতে, শুকনো বর্ণের চেয়ে জেলটি ব্যবহার করুন))

পদক্ষেপ 03: 4-5 মিনিটের জন্য মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে ময়দাটি বীট করুন। পরীক্ষাটি 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

পদক্ষেপ 04: পার্চমেন্টের সাথে স্প্লিট বেকিং ডিশ (ব্যাস 20 সেন্টিমিটার) এর নীচের অংশটি কে দিন, তেল দিয়ে ছাঁচের দিকগুলি গ্রিজ করুন। আমরা দুটি বিস্কুট বেক করব, সুতরাং আমরা 650 গ্রাম ওজনের দুটি ময়দার দুটি সমান অংশে ভাগ করব। পর্যায়ক্রমে, 20 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে ময়দাটি প্রেরণ করুন। আমরা টুথপিকের সাহায্যে কেকের প্রস্তুতিটি যাচাই করি - এটি শুকনো হওয়া উচিত। (আমি ধীর কুকারে বেকিংয়ের পরামর্শ দিই না, কারণ বিস্কুটটি খুব বড় ছিদ্র দিয়ে বেরিয়ে আসে the প্রসঙ্গে এটি খুব সুন্দর দেখাচ্ছে না))

পদক্ষেপ 05: প্রস্তুত বিস্কুট সম্পূর্ণ শীতল করা হয় are

পদক্ষেপ 06: বিস্কুট বেকিংয়ের সময় বৃদ্ধি পায় তবে আমাদের এমনকি কেক প্রয়োজন, তাই আমরা উভয় কেকের জন্য শীর্ষটি কেটে ফেলি।

পদক্ষেপ 07: বিস্কুটগুলির শীর্ষগুলি টুকরো করে কাটা

পদক্ষেপ 08: ক্রিমের কাছে যাচ্ছেন। একটি মিশুক নরম মাখন দিয়ে দ্রুত গতিতে ২-৩ মিনিট বেট করুন। তারপরে আইসিং চিনি যুক্ত করুন এবং আরও 1.5-2 মিনিটের জন্য বীট চালিয়ে যান।

পদক্ষেপ 09: চিল্ড ক্রিম পনির সাথে হুইপড মাখন মিশ্রণ করুন।

পদক্ষেপ 10: ক্রিমটি একটি ব্যাগে রাখুন, কোণটি কেটে দিন। নীচের কেকের উপরে, আমরা ক্রিমটি একটি বৃত্তে রাখি, 0.5 সেমি প্রান্ত থেকে প্রস্থান করি। আমরা এমনকি ক্রিম এবং দ্বিতীয় কেক দিয়ে কভার। আমরা বোর্ডটি উপরে রাখি এবং এটি হালকাভাবে টিপুন যাতে কেকটি সমান হয়।

পদক্ষেপ 11: একটি ক্রিম, একটি পাতলা স্তর দিয়ে ক্রিমের শীর্ষ এবং পাশগুলি গ্রিজ করুন।

পদক্ষেপ 12: কেক উপর crumbs ছিটিয়ে। আমরা কয়েক ঘন্টা বা রাতে ফ্রিজে কেক রেড ভেলভেট প্রেরণ করি।

পদক্ষেপ 13: রেড ভেলভেল কেক প্রস্তুত।

আপনার ক্রিসমাস পার্টি উপভোগ করুন